徹頭徹尾、火入れなし。
蔵からまっすぐ搾ったままの生酒は、
酵母が生きる鮮烈な酒。
しびれるほど冷たく、
一滴一献澄み渡る。
けれど凍らせてはいけない。
粗忽に温くても酒が死ぬ。
それはチルドで届ける、冴る酒。
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vol. 01
賀茂泉酒造株式会社
青泉 純米吟醸生酒
広島県
サヨリ
vol. 02
株式会社白龍酒造
白龍 吟醸生酒
新潟県
イサキ
vol. 03
玉乃光酒造株式会社
玉乃光 純米吟醸なまざけ
京都府
さばの味噌煮
vol. 04
小西酒造株式会社
白雪 大吟醸生酒氷温熟成
兵庫県
カルパッチョ
vol. 05
クンチョウ酒造株式会社
桃色にごり酒
大分県
フェレロ ロシェ
生酒の魅力
ABOUT
生酒は加熱処理を一切行わない「生」のお酒です。
フルーティで口当たりもよく、旨みもくっきりとした特徴があります。
生酒一覧
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全国各地の酒蔵で造られた、
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個性と由緒を知れば知るほど生酒は美味い。
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