キリリ生の酒

徹頭徹尾、火入れなし。
蔵からまっすぐ搾ったままの生酒は、
酵母が生きる鮮烈な酒。
しびれるほど冷たく、
一滴一献澄み渡る。
けれど凍らせてはいけない。
粗忽に温くても酒が死ぬ。
それはチルドで届ける、冴る酒。

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今週の一献

生の原酒と春夏秋冬、季節の肴。
瞬と旬が出会う、
至極のマリアージュをご紹介。
いまだけの味わいを、今夜おひとつ。

今旬の一献を見る

vol. 01

賀茂泉酒造株式会社

青泉 純米吟醸生酒

広島県東広島市

サヨリ

vol. 02

株式会社白龍酒造

白龍 吟醸生酒

新潟県阿賀野市

イサキ

vol. 03

盛田株式会社

盛田 本生吟醸

愛知県

ホタルイカ

vol. 04

末廣酒造株式会社

末廣 みずは

福島県会津

茎わかめと
焼たらこのしそ漬

vol. 05

玉乃光酒造株式会社

玉乃光 純米吟醸なまざけ

京都府京都市

さばの味噌煮

vol. 06

小西酒造株式会社

白雪 大吟醸生原酒氷温熟成

兵庫県伊丹市

あさりご飯

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生酒の魅力

ABOUT

生酒は加熱処理を一切行わない「生」のお酒です。
フルーティで口当たりもよく、旨みもくっきりとした特徴があります。

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