キリリ生の酒

徹頭徹尾、火入れなし。
蔵からまっすぐ搾ったままの生酒は、
酵母が生きる鮮烈な酒。
しびれるほど冷たく、
一滴一献澄み渡る。
けれど凍らせてはいけない。
粗忽に温くても酒が死ぬ。
それはチルドで届ける、冴る酒。

SCROLL

今週の一献

生の原酒と春夏秋冬、季節の肴。
瞬と旬が出会う、
至極のマリアージュをご紹介。
いまだけの味わいを、今夜おひとつ。

今旬の一献を見る

vol. 01

千曲錦酒造株式会社

特別本醸造 吉田屋治助

長野県

肉じゃが

vol. 02

株式会社三輪酒造

純米にごり酒白川郷
造ってそのまんま

岐阜県

ぶり大根

vol. 03

クンチョウ酒造株式会社

薫長 純米生原酒 花月川

大分県

かき飯

今旬の一献を見る

生酒の魅力

ABOUT

生酒は加熱処理を一切行わない「生」のお酒です。
フルーティで口当たりもよく、旨みもくっきりとした特徴があります。

生酒の魅力を知る